桶装水铜绿假单胞菌或间接导致溴酸盐超标

铜绿假单胞菌的超标问题，在桶装水领域里，无疑是一颗难以忽视的“毒瘤”，它直接触及了我们日常饮用水的安全底线。这种条件致病菌并不陌生，它广泛游走在自然环境中，尤其是那些湿润的角落，各类水体都可能是它的藏身之所。其产生的外毒素、内毒素等致病因子，就像是一把把隐形的“利刃”，不仅可能引发急性肠道疾病、皮肤炎症，更可能在特定情境下，导致慢性炎症的继发或混合感染，甚至带来肺炎、脑膜炎、败血症等严重急性感染的威胁。

在我国，《食品安全国家标准 包装饮用水》已对铜绿假单胞菌设定了明确的红线：每250mL水样中，这种菌的存在是绝对不被允许的。这一标准的设立，正是为了在源头上守护我们的饮用水安全，预防因铜绿假单胞菌超标而带来的健康风险。

桶装水、矿泉水的生产过程中，臭氧消毒是一道重要的关卡，用以确保出厂水质的纯净。然而，当臭氧消毒的力度不够时，水中的微生物就可能“趁虚而入”，特别是像铜绿假单胞菌这样具有抗氧化性、对臭氧“不感冒”的细菌。为了对付这种顽固的菌类，不少水企可能会选择加大臭氧的使用浓度，但这样做，又可能增加溴酸盐的生成风险，陷入另一种安全隐患。

那么，如何在保障水质的同时，又能高效、安全地杀灭水中的铜绿假单胞菌呢？这无疑是摆在我们面前的一大挑战。