食品加工厂的产品，生产线日常加工的食品一般会采用进行消毒。因为UVC紫外线灯杀菌消毒方式具有环保、消毒快捷、不产生二次污染且成本低等特点。也是食品加工行业主流的杀菌消毒方式，特别是新冠疫情的爆发对食品加工行业的要求更加严格，成为食品加工业的首选杀毒工具
在食品加工行业UVC已颇受青睐，但在普通老百姓日常生活中的普及却有点尴尬，特别是用于家庭食物的消毒。老百姓对于紫外线的认识却还是处于“初级阶段”的水平，由于对UVC紫外线认识的不足，人们往往担忧经过杀菌的食品表面会有紫外线辐射的残留，其次也担心经过最紫外线的照射的食物会不会引起其本身性状的改变。
那么，经过照射过的食物可以吃吗，食物表面是否有紫外线辐射残留？告诉你：放心吃。
就消毒方式而言，加热和紫外线消毒的杀菌结果是一样。紫外线是10纳米到400纳米之间的电磁辐射，当食物中的细菌受到UVC波段的照射后，深紫外线被细菌和病毒吸收后会破坏细菌或病毒DNA碱基对使其无法复制。紫外线所破坏的DNA分子，进入人体后被分解，不产生有害物质。因此，用它对食物进行消毒，安全不存在安全问题，被紫外线灯处理过的食物可以大胆享用。
